Le 7 juin dernier, les coopératives et groupements de bouchers charcutiers membres de la COOBOF se sont réunis en Assemblée Générale Ordinaire à l'Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande à Paris. Occasion de faire le point et de discuter du travail effectué au cours de l'année 2009 et de préparer l'avenir !
A cette occasion, Charles LE MOIGN, qui avec la délégation de Michel LAFAYE et des adhérents de la COOBOF a relancé la Fédération en 2006, a été décoré de la grande médaille de la Boucherie par M. Christian LE LANN, président de la Confédération Française de la Boucherie Charcuterie Traiteur au nom de toute la profession.
En 2008, la SCAR BOC, Coopérative des bouchers charcutiers basée au Mans, a participé, dans le cadre d’une expérience pilote organisée avec l’appui de la Fédération Nationale des Chasseurs et de la COOBOF, au lancement de la marque « Gibier de Chasse Chasseurs de France » en collaboration avec un atelier de traitement de gibier agréé. Cette opération a permis de développer la marque chez les bouchers charcutiers de la Sarthe sur la période de fin d’année.
Le bilan de cette expérience a été très positif. Une expérience qui sera renouvelée pour 2009 et pourra inspirer d’autres régions ! Pour les bouchers intéressés, n’hésitez pas à demander à votre coopérative !
