Le 7 juin dernier, les coopératives et groupements de bouchers charcutiers membres de la COOBOF se sont réunis en Assemblée Générale Ordinaire à l'Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande à Paris. Occasion de faire le point et de discuter du travail effectué au cours de l'année 2009 et de préparer l'avenir !
A cette occasion, Charles LE MOIGN, qui avec la délégation de Michel LAFAYE et des adhérents de la COOBOF a relancé la Fédération en 2006, a été décoré de la grande médaille de la Boucherie par M. Christian LE LANN, président de la Confédération Française de la Boucherie Charcuterie Traiteur au nom de toute la profession.
Je souhaite que la mise en route de ce site Internet soit un témoignage supplémentaire du nouveau dynamisme de la C.O.O.B.O.F., de son adaptation, non seulement à l’époque actuelle, mais également aux enjeux qu’elle présente à la société et, plus particulièrement, à la boucherie et aux coopératives et groupements de bouchers.
Que ce site ouvert à tous, grand public et professionnels, soit un premier lien entre nous. Qu’il permette des échanges constructifs pour le maintien d’une filière viande équilibrée, synonyme d’aménagement du territoire, d’entretien des espaces et maintien d’un commerce de proximité dynamique, entreprenant et de qualité.Je suis convaincu que notre profession, qui se restructure en se regroupant économiquement, a un bel avenir qu’il faut construire en relation avec tous les acteurs de la filière, du producteur au consommateur.
Le Mot du Président
